Sour_Kim 26-10-2009 07:40 PM
厨师表演厨艺 人背上剁肉丸子
成都师傅两把菜刀上下翻飞，人背上，把一块6公斤重的五花猪肉切成厚薄均匀、连缀不断。（图/互联网）
（成都电）成都厨师表演厨艺，在人背上剁肉丸子。
把一块6公斤重的五花猪肉切成厚薄均匀、连缀不断、长达30多米，既可以做烧白、又可以上笼屉粉蒸的“肉带子”;在一个光溜溜的小伙子的脊背上，不用任何底垫，两把菜刀上下翻飞，将放在脊梁上的一公斤猪肉剁成可以做丸子汤的肉末。
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昨日上午，在中国四川绵阳三台县政府举办的首届美食节上，几名特级厨师表演了他们精彩绝伦的厨艺。
光背脊剁肉刀翻飞
上午9点过，在现场两千群众的欢呼声中，赵小林和徒弟任龙走上台，开始了师徒俩的惊险刺激表演－－人背上剁肉。
任龙脱光了上衣，弯腰垂手而立，露出了光溜溜的脊背。赵小林用酒精在徒弟的背上反复涂抹后，放上了一块一公斤重的精瘦肉。用两根黄瓜抛起来空中飞斩显示菜刀的锋利后，赵师傅对准徒弟脊梁上的肉将两把菜刀快速地“舞蹈”起来，一上一下，寒光闪闪，两把菜刀不停地翻飞着……偶尔，师傅停下来，将剁碎的肉翻身，以使各个区域都能剁得一致，随着刀刃的一撇、一立、一抹，现场观众惊讶得屏息凝神。
经过10分钟的努力，以脊梁为菜墩的一公斤猪肉剁成了大小基本一致的碎屑，而徒弟任龙的光脊梁上毫发未损。现场观众掌声雷动，喝彩声不断。